Здороф.ру — Источник здорового контента
Image default
Продукты

Грецкий орех: состав, польза и вред

Название этого ореха может многих ввести в заблуждение. Греция не является его родиной. Грецкий он потому, что завезен был в наши края именно греками.

На самом деле грецкий орех родом с Востока, из Персии.

Он имеет еще одно прозвище – царский орех. В древние времена только царям и правителям было дано право есть плоды орехового дерева. Для простолюдинов, рабов и бедняков они были под строгим запретом, вплоть до наказаний. Считалось, что орех слишком полезен для здоровья и ума, чтобы позволять его есть низшим слоям.

В наши дни грецкий — один из самых любимых орехов. Он вкусный, питательный и доступный, его любят дети, он придает изюминку различным блюдам. Конечно, и полезные свойства ореха за много веков не были забыты.

Состав грецкого ореха

• белок. Орех содержит большое количества полноценного растительного белка. Он не менее полезен белка животного происхождения. Этот компонент незаменим для строения клеток и формирования мышечной массы;

• витамины; А, С, Е, К, бета-каротин;

• витамины группы В. Комплекс, незаменимый для полноценной работы нервной системы. Особенно много витамина В6 – больше 40% суточной нормы в 100 граммах орешков;

• микроэлементы: грецкий орех содержит в большом количестве кальций, фосфор, железо, цинк, селен и магний;

• омега- Среди орехов грецкий занимает первое место по содержанию этого вещества. В 100 граммах содержится 9(!!!) суточных норм. Трудно перечислить все важные функции, которые эта кислота выполняет в нашем организме. Она отвечает за рост и развитие человека, функционирование мозга, красоту кожи, здоровье сосудов;

• эллаговая кислота – одна из кислот, содержащихся в орехе. Особенность ее в том, что она имеет доказанный противораковый эффект;

• фитостеролы. Уникальные растительные вещества, которые активно борются с плохим холестерином. 100 грамм грецкого ореха содержит 1,5 суточные нормы стеролов.

Польза грецкого ореха

Удивительно, но в медицине, как в народной, так и в традиционной, используют все части грецкого ореха: кожура, ядра, перегородки и даже листья.

Выделим его самые важные свойства:

• для нервной системы. Витамины группы В и омега-3 не дают мозгу расслабляться и стареть. Они сохраняют память и активизируют мыслительные процессы, улучшают кровообращение в мозге. Поэтому грецкий орех полезен как пожилым людям, так и школьникам. Не зря его называют «пищей для ума». Магний помогает справляться со стрессом, перенапряжением и хронической усталостью. Полезные вещества в орехе стимулируют выработку мелатонина – гормона сна. Пару ядрышек перед сном спасут от бессонницы;

• для сердца и сосудов. Еще Гиппократ в своих трудах писал о пользе грецких орехов для сердца. Фитостеролы, антиоксиданты и калий улучшают состояние сосудов, снижают уровень холестерина, укрепляют сердечную мышцу и нормализуют давление;

• для больных диабетом. Доказано научно, что употребление грецких орехов может нормализовать сахар в крови. Это происходит благодаря высокому содержанию цинка и марганца, которые обладают легким сахароснижающим действием. В народной медицине для лечения диабета используют настои и отвары из перегородок ореха;

• для заживления ран. Листья грецкого ореха – природный антисептик. Благодаря своим бактерицидным свойствам, их используют при порезах, ссадинах, гнойных и воспалительных процессах на коже. Настой из листьев применяют для полоскания полости рта при кровоточивости десен, для лечения геморроя;

• для женщин. В грецком орехе содержатся фитогормоны, полезные для женского организма. Отвар из перегородок назначают при некоторых гинекологических заболеваниях гормонального характера. Доказано, что эти вещества предотвращают рак молочной железы;

• для мужчин. Грецкий орех – признанный афродизиак. Он нормализует половую функцию мужчины, восстанавливает гормональный фон, снижает риски воспалительных процессов. Для благополучного зачатия ребенка врачи рекомендуют мужчинам ежедневно употреблять ядра грецкого ореха с медом.

Вред грецкого ореха

1. Аллергия. К сожалению, грецкий орех очень аллергенный продукт. Он занимает третье место по частоте аллергических реакций после арахиса и фундука.

2. Заболевания кишечника и запоры. Орех достаточно тяжелый продукт, имеет закрепительное свойство, к тому же обладает способностью повышать кислотность желудка. При слабой пищеварительной системе он может усугубить состояние.

3. Кожные хронические болезни. При псориазе и нейродермите лучше отказаться от грецких орехов. Они способны вызвать сильнейшую ответную реакцию, обострение заболеваний и зуд.

Здоровому человеку не стоит есть более 3-5 ядрышек грецкого ореха в день. Превышение нормы может вызвать вздутие живота, газообразование, запор, воспаление миндалин, тошноту и головную боль.

При покупке лучше выбирать орехи в скорлупе.

Если на ядрышках видны следы плесени, их есть нельзя, есть риск отравиться.

Чтобы орешки легче усвоились желудком, мякоть нужно тщательно разжевывать, измельчать блендером или через мясорубку.

Грецкий орех при беременности

Витаминные ядрышки смело можно включать в рацион будущей мамы.

Железо, кальций, фолиевая кислота, магний, омега-3 – эти микроэлементы крайне важны в период беременности.

Суточная норма грецких орешков для будущих мам составляет 2-3 ядрышка. Превышение порции может стать причиной запоров и прибавки в весе.

Калорийность

Энергетическая ценность 100 грамм грецких орехов – 656 килокалорий.

Этот продукт трудно назвать диетическим. Тем не менее диетологи рекомендуют включать орехи в меню даже тем, кто пытается сбросить вес.

Это связано с большими энергетическими затратами, которые тратит организм на переваривание белка.

Кроме этого, орехи очень быстро и надолго насыщают организм. Съев на завтрак несколько ядрышек, на весть день можно получить заряд энергии, и при этом еще долго не думать о еде.

Грецкий орех – витаминизированный, тонизирующий и иммуномодулирующий продукт. Даже абсолютно здоровому человеку для улучшения самочувствия и укрепления иммунитета стоит приготовить целебное лакомство: смешать измельченный грецкий орех с медом, изюмом и мякотью лимона. Принимая это средство несколько раз в день по чайной ложке перед едой, можно забыть о простуде, усталости и бессоннице.

Похожие статьи

Всё о соевом соусе: от появления до использования

shalnaya

Незаслуженно забытые каши

shalnaya

Птичий перец

webage

Оставить комментарий